Роллы в икре масаго или тобико
Одна из особенностей японской кухни в том, что повара здесь уделяют внимание не только вкусовым качествам, но и внешнему виду. И одна из причин популярности суши в том, что это блюдо ещё и красивое. Даже если эти суши делаются не на заказ для банкета, а просто будничный заказ еды в офис.
Наверняка вы видели роллы, украшенные маленькими икринками, а может, даже пробовали и знаете, как они забавно лопаются на зубах. Икра — это, конечно, прежде всего украшение блюда, но и вкусовые качества у неё есть. Так есть ли разница, какие суши с икрой заказать — с масаго или с тобико? Давайте разберёмся.
В чём разница между масаго и тобико.
На первый взгляд, внешне икра одинаковая — маленькие икринки красного или оранжевого цвета, иногда даже зелёного, чёрного, жёлтого или лилового. Но несмотря на внешнее сходство, эти два вида икры совершенно разные.
Вот в чём разница:
- Вид рыбы. Масаго — икра рыбы капеллана или мойвы. Тобико — летучая рыба, которой есть аж целых 80 видов.
- Размер. На роллах разница не заметна, но если положить икринки рядом, вы увидите, что они разные. Масаго не более 0.5 мм в диаметре, а тобико может быть от 0.5 до 1 мм.
- Вкус. Его трудно различить, поскольку оба вида икры солят одинаково. Но настоящие ценители точно найдут в икре тобико те оттенки вкуса, которых нет в масаго, и наоборот.
- Консистенция. Тобико более жёсткая и сухая, чем масаго, и менее хрустящая. Но масаго лучше подходит для роллов, потому что хорошо сохраняет влагу от рассола.
Где же в Днепре найти доставку роллов с икрой?
Конечно в 2Марки!
- мы предложим вам роллы с доставкой на дом или в офис;
- приготовим их из самых свежих продуктов;
- вложим в них всю свою любовь и ответственность;
- аккуратно упакуем;
- доставим за 45 минут.
Тысячи жителей и гостей нашего города уже убедились, что 2Марки — это доставка суши в днепре, которой можно доверять. Присоединяйтесь к рядам наших постоянных клиентов — оформляйте заказ через корзину.
